في محاولة لدمج سلامة الأغذية في جميع جوانب عملياتها ، أصدرت ماكدونالدز دليلًا إرشاديًا ، مبادرة معايير الأغذية ، والذي يوضح بالتفصيل التخطيط الدقيق والمعايير العالية لإعداد الطعام.
يؤكد اليوم العالمي لسلامة الأغذية ، الذي أنشأته الأمم المتحدة في عام 2018 ، على أهمية سلامة الأغذية ومعاييرها. يشجع الحدث العالمي السنوي المنظمات والمؤسسات والجمهور على المشاركة وفهم ما تنطوي عليه سلامة الأغذية بالفعل. موضوع هذا العام – معايير الغذاء تنقذ الأرواح – يسلط الضوء على الدور الحاسم الذي يمكن أن تلعبه ممارسات سلامة الأغذية عندما يتعلق الأمر بالصحة العامة.
الدليل الإرشادي الذي كشفت عنه ماكدونالدز هو ملخص مفيد لمثل هذه الممارسات معروض بطريقة جذابة وشاملة. إنها تتجاوز ممارسات المطبخ الأساسية وتتعمق في كيفية إنتاج الأجرة ، وبالتالي تفصل الرحلة من الإنتاج إلى الاستهلاك. كما أنه يسلط الضوء على المسؤولية التي يتحملها كل فرد في سلسلة التوريد – سواء أكان الموردين أو شركاء النقل أو طاقم المطبخ وحتى المستهلكين – في ضمان تلبية أعلى المعايير. سيكون من المفيد بالفعل مراجعة الموضوعات الرئيسية المغلفة في الدليل والتي تتراوح من التعامل مع الطعام ، والتحكم في درجة الحرارة ، وإمكانية التتبع إلى فحوصات السلامة والنضارة.
وتعليقًا على المبادرة ، قال وليد فقيه ، الرئيس التنفيذي في ماكدونالدز الإمارات العربية المتحدة ، “إن تقديم طعام آمن ولذيذ لعملائنا هو أولويتنا القصوى وهو أحد العوامل الرئيسية التي تدعم علاقتنا القوية مع المجتمع المحلي في الإمارات العربية المتحدة. لتحقيق ذلك ، نحن نعمل مع أفضل الشركاء والموردين الذين يضمنون أننا نفي بهذا الوعد ونكافئ ثقة عملائنا في كل خطوة على الطريق ، من المزرعة إلى مفترق الطرق “.
مع وجود مؤسسة قوية مثل مؤسسة ماكدونالدز في المنطقة ، فإن الدليل هو خطوة مرحب بها نحو توعية العملاء أيضًا. يقدم الدليل رؤى ومتطلبات قيمة للتحضير والنظافة والسلامة في أربع فئات غذائية رئيسية: لحم البقر والدجاج والزيت والخضروات.
كشركة رائدة في هذا المجال ، تشجع ماكدونالدز الإمارات الشركات والمستهلكين على الانضمام إليهم في اليوم العالمي لسلامة الأغذية لزيادة الوعي بأهمية سلامة الأغذية. لمزيد من المعلومات حول ممارسات واستفسارات سلامة الغذاء في ماكدونالدز الإمارات العربية المتحدة ، قم بزيارة mcdonalds.com.
