يجد العلماء لماذا يزيد النظام الغذائي السيئ من المخاطر

ميثيل جليوكسال هو منتج ثانوي في استقلاب الجلوكوز والبروتينات والدهون. وهو جزيء صغير تفاعلي يمكن أن يعطل وظيفة الخلية، لذلك يتم تقسيمه بواسطة الإنزيمات إلى مواد أقل ضررًا. ومع ذلك، إذا تم إنتاج الكثير من ميثيل جليوكسال، تشير الدراسة إلى أن الفائض يمكن أن يؤدي إلى تلف الحمض النووي.

قام الباحثون أولاً بالتحقيق في تأثير ميثيل جليوكسال في الخلايا من الأشخاص الذين ورثوا نسخة من الجين المتحور – BRCA2 – الذي يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي والمبيض.

واكتشفوا أن ميثيل جليوكسال يعطل بشكل مؤقت تثبيط الورم بواسطة BRCA2، مما قد يزيد من احتمالية الإصابة بالسرطان.

قال البروفيسور أشوك فينكيتارمان، المؤلف المقابل لمركز NUS لأبحاث السرطان بجامعة سنغافورة الوطنية الأخبار الطبية اليوم:

“(M) إيثيل جليوكسال يؤدي إلى تدمير بروتين BRCA2، مما يقلل من مستوياته في الخلايا. (لا يمنع التعبير عن جين BRCA2.) هذا التأثير مؤقت، لكنه يمكن أن يستمر لفترة كافية لتثبيط وظيفة BRCA2 في الوقاية من الورم.

أدى ميثيل جليوكسال إلى إتلاف الحمض النووي في الخلايا التي تحتوي على الشكل المتحور لجين BRCA2. أدى التعرض المتكرر لميثيل جليوكسال إلى زيادة مستوى الضرر الذي يلحق بالحمض النووي.

وقال فينكيتارمان: “من الموثق جيدًا أن بعض الأفراد معرضون بشكل كبير لخطر الإصابة بسرطان الثدي أو المبيض أو البنكرياس أو سرطانات أخرى لأنهم يرثون نسخة معيبة من الجين المانع للسرطان – BRCA2 – من آبائهم”.

“تُظهر النتائج التي توصلنا إليها مؤخرًا أن الخلايا من هؤلاء الأفراد حساسة بشكل خاص لتأثيرات ميثيل جليوكسال، وهي مادة كيميائية يتم إنتاجها عندما تقوم خلايانا بتكسير الجلوكوز لإنتاج الطاقة. وأضاف: “وجدنا أن ميثيل جليوكسال يثبط وظيفة BRCA2 في الوقاية من الأورام، مما يؤدي في النهاية إلى حدوث عيوب في الحمض النووي لدينا، وهي علامات إنذار مبكر لتطور السرطان”.

“كشفت الدراسة أنه حتى الأفراد الذين ليس لديهم استعداد وراثي قد يواجهون خطرًا متزايدًا للإصابة بالسرطان إذا ظهرت لديهم مستويات مرتفعة من ميثيل جليوكسال. ويلاحظ هذا السيناريو عادة لدى المصابين بالسكري أو في مرحلة ما قبل السكري، وهي حالات غالبا ما ترتبط بالسمنة أو العادات الغذائية وأسلوب الحياة دون المستوى الأمثل.

– كيلسي كوستا، MS، RDN، اختصاصي تغذية مسجل ومؤسس Dietitian Insights، الذي لم يشارك في الدراسة، متحدثًا إلى الأخبار الطبية اليوم.

أوضح كوستا كيف يمكن أن يكون لميثيل جليوكسال هذا التأثير:

“ينتج ميثيل جليوكسال مجموعة من المركبات المعقدة المعروفة باسم المنتجات النهائية للجليكيشن المتقدم (AGEs)، والتي تتراكم في الجسم وتساهم في العديد من الحالات الصحية، بما في ذلك مرض السكري والسمنة. وقد تم ربط هذه الأعمار بزيادة الإجهاد التأكسدي والالتهاب، وكلاهما عاملان حاسمان في تطور السرطان.

تعد المستويات العالية من ميثيل جليوكسال شائعة لدى الأشخاص المصابين بمقدمات مرض السكري والسكري، ويمكن أن تنتج أيضًا عن السمنة وتناول نظام غذائي سيئ.

“مرض السكري هو حالة يواجه فيها الجسم صعوبة في التحكم في مستويات السكر في الدم (الجلوكوز)، لذا فإن الأشخاص المصابين بمقدمات السكري/مرض السكري لديهم مستويات أعلى من الطبيعي من الجلوكوز. وقال فينكيتارمان: “يتم تكسير بعض هذا الجلوكوز الزائد عن طريق تحلل السكر، مما يؤدي بدوره إلى رفع ميثيل جليوكسال”. إم إن تي، موضحًا أيضًا أن:

“من المعروف أن الأنظمة الغذائية السيئة الغنية بالسكر أو الكربوهيدرات المكررة تسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم.”

وحذر فينكيتارامان من أنه بما أن عملهم تم تنفيذه على الخلايا، وليس المرضى، فسيكون من السابق لأوانه تقديم نصيحة محددة لتقليل خطر الإصابة بالسرطان على أساس النتائج التي توصلوا إليها. ومع ذلك، أوضح كيف يمكن أن يؤثر عملهم على التفكير في الجينات والسرطان:

“يقوم عملنا أيضًا بمراجعة نظرية قديمة حول بعض الجينات التي تمنع السرطان. هذه النظرية — تسمى نموذج كنودسون “الضربتين”. – تمت صياغته لأول مرة في عام 1971 واقترح أنه يجب تعطيل هذه الجينات بشكل دائم في خلايانا قبل أن ينشأ السرطان.

“تظهر أحدث النتائج التي توصلنا إليها أن ميثيل جليوكسال يمكن أن يعطل مؤقتًا مثل هذه الجينات التي تمنع السرطان، مما يشير إلى أن النوبات المتكررة من سوء التغذية أو مرض السكري غير المنضبط يمكن أن “تتراكم” بمرور الوقت لزيادة خطر الإصابة بالسرطان”. هو قال.

حذر الدكتور جيواني من أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد تأثيرات ميثيل جليوكسال:

“تظهر الدراسة أن تعريض الخلايا السرطانية في المختبر لمستويات عالية من ميثيل جليوكسال يمكن أن يستنزف بشكل عابر البروتين المثبط للورم BRCA2، مما يزيد من خطر تلف الحمض النووي. لكن هذا وحده لا يثبت أن هذه الخلايا ستتحول إلى خلايا سرطانية. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كانت هذه التأثيرات نفسها تحدث في السياقات الأكثر تعقيدًا لأنسجتنا وأعضائنا وأجسامنا، حيث يتم تنظيم التفاعلات الأيضية والمنتجات الثانوية بشكل معقد.

قال كوستا إم إن تي أن هذا البحث يوفر سببًا آخر لمحاولة اتباع نظام غذائي صحي:

“الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة المصنعة غير الصحية واللحوم الحمراء والسكريات المضافة والحبوب المكررة، مثل النظام الغذائي الغربي النموذجي، قد تؤدي إلى زيادة في ميثيل جليوكسال بسبب خلل التمثيل الغذائي، مما يشكل خطرًا للإصابة بأمراض مختلفة، بما في ذلك السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري. وارتفاع خطر الإصابة بالسرطان.”

“كما هو الحال غالبًا، فإن أفضل طريقة لتقليل إنتاج الميثيل جليوكسال والحفاظ على التمثيل الغذائي والميكروبيوم والصحة العامة هي تناول نظام غذائي متوازن نباتي غني بالألياف الغذائية والمركبات النشطة بيولوجيًا، مع التركيز على العناصر الغذائية الكاملة والحد الأدنى. نصحت الأطعمة المصنعة.

وقال كوستا إن أحد الأنظمة الغذائية التي غالباً ما يتم الدعوة إليها لتحسين الصحة هي حمية البحر الأبيض المتوسط، وهناك الآن أدلة على أنها قد تقلل مستويات الميثيل جليوكسال.

وقالت: “في الواقع، في دراسة حديثة، تم ربط اتباع نظام غذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​بانخفاض مستويات الميثيل جليوكسال في مجرى الدم، والذي يبدو أنه يساعد في الحفاظ على صحة الكلى بين الأفراد المصابين بداء السكري من النوع 2 وأمراض القلب التاجية”.